restauratör till bageriet

Nya krafter bakom Operacaféet

Wermland Opera har det stora nöjet att välkomna en restauratör till Bageriet och Operahuset.
Det är paret Susanna och Christian Mellgren som tar över serveringen och nu sätter kurs mot en ny, levande mötesplats i Karlstad med namnet Operacaféet.

– Musik, mat, dryck och umgänge hör ihop, säger teaterchef Kjell Englund. Ambitionen är att Operacaféet ska bli Karlstadbornas vardagsrum.

BAKGRUND

Susanna och Christian driver sedan tidigare den uppskattade sommarverksamheten Stella Polaris, med båt- och matturer på Vänern. Nu kompletteras den säsongsbaserade verksamheten med Operacaféet, som från hösten planeras att hålla öppet året om i Bageriet och som vanligt i samband med föreställningar och konserter – både på Bageriet och i Operahuset.

I restaurangen på Bageriet kommer de erbjuda ett traditionellt café och dessutom vällagad husmanskost, tillagad från grunden med fina råvaror.

– Inga halvfabrikat, utan bra lagad mat, säger Christian Mellgren.

Susanna och Christian har lång erfarenhet av såväl entreprenörskap som restaurangverksamhet på Västkusten. Christian har tidigare arbetat som kapten på kryssningsfartyg, medan Susanna har en bakgrund inom företagande och inredning. Tillsammans kommer de nu forma en miljö med hög trivselfaktor. Inredningen på Bageriet kommer få en lätt teatral prägel, med inslag från tidigare produktioner.

– En plats där man kan slå sig ner för en hel måltid eller bara en kopp kaffe och en bakelse, säger Susanna.

I vårens program på Bageriet märks bland annat Fredagsbubbel med musikinslag. Bland annat kommer Cecilie Nerfont tolka Joni Mitchell och Christer Nerfont kommer att bjuda på Frank Sinatra. Men först inleder Susanna och Christian den nya verksamheten med premiären av operan SELMA i stora operahuset i Klara. Därefter kommer de att vara tillgängliga under vårens olika arrangemang.